J'apprécie énormément le cabillaud décliné de toutes les manières ! Justement, voici une nouvelle sauce découverte sur le site « Les Foodies ». Cependant, il faut être amateur d'ail. Personnellement, j'aime l'ail cru, mais un peu moins lorsqu'il est cuit. Cependant, avec la crème fraîche et le persil, ce petit goût particulier est atténué, et la sauce est vraiment délicieuse.
Elle se marie parfaitement avec le poisson. Les proportions pour la sauce étaient données pour 4 personnes, mais elle n'a suffi que pour 2 repas !!! C'est tout de même un signe !
Je publierai un nouveau message pour partager cette recette de sauce à la crème d'ail.
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, en suivant étape par étape les instructions ci-dessous.
Ingrédients :
– 9 gousses d'ail
– 1 dos de cabillaud d'environ 350 g
– 10 cl de crème liquide
– Sel
– Poivre
– Persil
– Beurre
Préparation du Dos de cabillaud et de sa sauce à la crème d'ail et au persil :
1. Ébouillantez les gousses d'ail, préalablement épluchées, puis videz l'eau. Remettez l'eau dans la casserole avec les gousses d'ail et laissez cuire pendant 20 minutes dès l'ébullition.
2. Une fois cuites, mixez-les avec la crème liquide, le persil, le sel et le poivre.
3. Réservez.
4. Faites cuire les filets de poisson à la poêle avec un morceau de beurre.
5. Réchauffez la sauce à feu doux et versez-la sur ou sous le poisson.
6. Servez avec du riz parfumé selon votre goût.
