Gratin Dauphinois : une délicieuse spécialité dauphinoise
Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait. Ce plat est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style potatoes » ou « pommes de terre au gratin ».
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la…
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ustensiles :
– 1 plat à gratin
– 1 couteau
– 1 économe
– 1 casserole
– 1 four
– 1 presse-ail
– 1 planche à découper
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1,5 kg de pommes de terre
– 2 gousses d'ail
– 30 cl de crème
– 100 g de beurre
– 1 litre de lait
– Muscade
– Sel
– Poivre
Préparation :
Temps Total : 1h25. Préparation : 25 min. Cuisson : 1 h
1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).
2. Hacher l'ail très finement.
3. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.
4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.
5. Placer les pommes de terre égouttées dans le plat.
6. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus.
7. Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson.
