Le pain de pommes de terre au jambon et à la mozzarella est appétissant, délicat et délicieux. Vous l'apprécierez, tout comme vos enfants. Cette manière originale de cuisiner les pommes de terre est simple, mais savoureuse. Vous pouvez varier la garniture selon vos préférences. Pour ma part, j'ai choisi le jambon et la mozzarella car ces deux ingrédients se marient à la perfection. De plus, j'adore cette combinaison, comme vous l'avez probablement remarqué dans de nombreuses recettes que je vous ai présentées. La garniture filandreuse et riche contraste agréablement avec la pâte de pommes de terre, qui est douce et moelleuse. Découvrez la recette et essayez-la !
Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Portions : 6 personnes.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 2 œufs
– 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Sel
– Noix de muscade
– Chapelure
– 80 g de jambon
– 80 g de mozzarella
– Huile d'olive
Préparation :
Comment réaliser le pain de pommes de terre au jambon et à la mozzarella ?
Faites bouillir les pommes de terre avec la peau dans une grande quantité d'eau après les avoir bien lavées. Portez à ébullition et cuisez pendant environ 35 à 40 minutes selon leur taille. Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour qu'elles cuisent uniformément en même temps.
Égouttez-les après les avoir piquées avec une fourchette. La fourchette doit entrer sans difficulté. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Épluchez les pommes de terre encore chaudes avec les mains mouillées. Écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Laissez-les refroidir pendant 2 minutes dans un bol, puis préparez la pâte de pommes de terre en mélangeant la purée avec beaucoup de parmesan râpé, du sel, du poivre et de la muscade. Mélangez avec une fourchette ou une cuillère.
Versez un peu d'huile d'olive sur du papier sulfurisé et étalez-la sur toute la surface pour éviter que les pommes de terre ne collent au papier. Versez toute la purée assaisonnée sur le papier sulfurisé, étalez-la pour former un rectangle d'une épaisseur d'environ quelques centimètres.
Répartissez la mozzarella et le jambon coupés en cubes ou en fines tranches sur la purée. Roulez le pain de pommes de terre d'abord d'un côté, puis de l'autre, en faisant adhérer les deux bords pour le côté le plus long. Fermez bien les bords en utilisant du papier sulfurisé ou en travaillant avec les mains graissées à l'huile d'olive. Saupoudrez légèrement de chapelure.
Prenez un nouveau morceau de papier sulfurisé propre et transférez le pain de pommes de terre dessus pour éviter que l'excès de chapelure ne tombe, ce qui pourrait brûler au four.
Placez le rouleau sur la lèchefrite avec tout le papier sulfurisé. Versez un peu d'huile d'olive dessus et faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 25-30 minutes.
Sortez le pain de pommes de terre au jambon et à la mozzarella du four. Servez chaud et filandreux.
