Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de déguster des gâteaux frais et rapides se fait sentir, comme la tarte au café expresso sans cuisson ! Aucune nécessité de cuisson, sauf pour le café, même si je l'ai préparée avec la machine à café.
Une tarte au goût doux et gourmand, très facile à préparer, elle se repose au réfrigérateur plutôt qu'au four.
Suivez la recette et préparez-la également ; les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et poursuivez la lecture dans la page suivante.
Voici donc quelques explications :
Pour réussir parfaitement la recette, mesurez soigneusement les ingrédients et préparez-les avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients :
*Pour la base :*
– 300 g de biscuits au cacao
– 200 g de beurre
– 2 cuillères à café de café soluble ou 2 cuillères à café de café serré amer
*Pour la crème au café expresso :*
– 250 g de mascarpone
– 4 tasses de café espresso serré
– 200 g de crème liquide
– 50 g de sucre glace
– Cacao amer pour la couverture
Préparation :
1. Hachez finement les biscuits et mettez-les dans une terrine avec le café et le beurre fondu.
2. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte compacte.
3. Chemisez un moule à tarte de film alimentaire et versez le mélange de biscuits. À l'aide d'une cuillère à soupe, compressez bien la pâte sur le fond et le long des bords, puis placez la base au réfrigérateur.
4. Préparez le café qui doit être très serré et froid.
5. Fouettez la crème liquide avec le sucre glace, et quand elle sera bien ferme, ajoutez peu à peu le mascarpone et mélangez.
6. Versez le café dans la crème et mélangez avec une spatule.
7. Sortez la base du réfrigérateur et versez la crème sur la base de biscuits, nivelez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures. Si vous souhaitez réduire le temps, vous pouvez la mettre au congélateur pendant 2 heures.
La tarte au café espresso est prête à être dégustée,
Conseils :
Vous pouvez la décorer selon vos préférences, avec des grains de café, des pépites de chocolat, des touffes de crème fouettée ou saupoudrée de cacao en poudre pour la rendre encore plus appétissante et gourmande. Elle sera divine !
