Aujourd'hui, je vais préparer un gâteau au lait très simple en termes d'ingrédients et de préparation, mais avec un goût exceptionnel ! Sans beurre ni même d'huile, mais en même temps, il est d'une moelleuseté exceptionnelle : c'est le gâteau au lait sans beurre et sans huile que vous aimerez réaliser plus souvent dorénavant ! Et il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas-à-pas les étapes décrites sur la page suivante.
Recette de Gâteau au lait
Ingrédients:
– 300 g de farine
– 3 œufs moyens
– 180 g de sucre
– 8 g de levure chimique
– 270 g de lait
– 30 g de maïzena
– Le zeste râpé d'un citron
Préparation:
1. Mettez les œufs dans un bol et commencez à les fouetter. Dès qu'ils moussent, ajoutez le sucre.
2. Fouettez très bien le mélange, au moins pendant 20 minutes à grande vitesse si vous voulez un joli gâteau moelleux très élevé.
3. Tamisez la farine et la maïzena ensemble et commencez à les ajouter à la pâte en diminuant peu à peu la vitesse de fouettage et en alternant avec le lait à température ambiante.
4. Ajoutez également la levure tamisée et fouettez pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez à la main.
5. Prenez un moule de 20-22 cm (j'ai utilisé ce moule pour donner la hauteur maximale mais aussi un moule de 24 cm sera parfait même si le gâteau sera un peu plus bas), tapissez-le de papier sulfurisé et transférez la pâte à l'intérieur du moule.
6. Cuisez au four pendant 45 à 50 minutes à 170 °C.
Le gâteau au lait est prêt.
