Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gratin de fruits de mer que nous adorons à la maison. Lorsque j'habitais au Québec, une amie m'a fait découvrir de nombreux plats typiquement québécois, tels que la poutine (que je n'aime pas du tout), la chaudrée de crevettes que j'apprécie particulièrement et que j'ai également dégustée au port de San Francisco, ainsi que le pâté chinois.
Cette recette est vraiment facile à préparer. J'utilise des fruits de mer surgelés ainsi que des crevettes crues surgelées que je fais revenir dans un filet d'huile d'olive avant de les ajouter à la sauce.
Suivez la recette et préparez-la également. Les ingrédients sont simples, et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson. Suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
– 250 g de champignons
– 12 scampis
– 50 g de crevettes grises
– 200 g de bisque de homard
– 1 petite boîte de crabe
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 25 cl de crème fraîche allégée
– 100 g de gruyère râpé
– quelques noisettes de beurre
– sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres).
Étape 3 : Éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).
Étape 4 : Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
Étape 5 : Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé.
Étape 6 : Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre.
Étape 7 : Passez au four pendant 30 minutes.
Étape 8 : À la sortie du four, garnissez de crevettes.
Étape 9 : Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
