Bonjour à tous ! J'ai trouvé une petite merveille de beignets en forme de queue de Castor… Il s'agit d'une pâtisserie faite à partir de pâte de blé entier qui ressemble à celle d'une gaufre.
Cette pâte est étirée pour ressembler à une queue de castor, d'où le nom du produit. Elle est frite dans de l'huile de canola.
Elle peut être garnie de différents condiments tels que du chocolat, du sucre, de la cannelle, du beurre à l'ail et du fromage râpé.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients se comptent sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Queue de castor « Beignets Canadiens »
Alors voici quelques explications :
Pour réussir la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Matériels :
– robot
– film alimentaire
– rouleau
– papier absorbant
Ingrédients :
Pour 11-12 Beignets
– 325 g de farine
– 20 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 càc de levure séche type SAF
– 60ml d'eau tiède
– 1 œuf
– 40ml d'huile
– 120ml de lait Ribot (fermenté)
– 1 càc rase de sel (petite)
Préparation :
Etape : 1 Dans votre robot, mélangez tous les ingrédients secs. À vitesse moyenne, ajoutez l'œuf grossièrement battu, puis l'huile, le lait et l'eau. Pétrissez pendant 20 minutes et ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante, mais elle doit rester un peu collante (aspect « scotch »).
Etape : 2 Huilez légèrement un cul-de-poule, mettez votre boule de pâte, filmez ou recouvrez d'un torchon et laissez pousser 1h au chaud !
Etape : 3 Dégazez-la et malaxez-la à la main, pliez-la en portefeuille et mettez-la au frais au moins 30 min (elle va regonfler).
Etape : 4 Pétrissez un peu sur un plan fariné et confectionnez des boulettes de 55g chacune.
Etape : 5 Placez-les sur un plan fariné et aplatissez-les légèrement avec un rouleau. Faites cela jusqu'à épuisement de la pâte.
Etape : 6 Préparez une assiette avec du sucre semoule et de la cannelle en poudre mélangés.
Etape : 7 Dans une autre, placez du papier absorbant !
Etape : 8 Aplatissez avec un rouleau pour obtenir la forme de la queue de castor, puis faites cuire dans une huile chaude, en dorant légèrement des deux côtés. Épongez l'excès d'huile et enrobez dans le sucre !
Etape : 9 Dégustez tiède, nature ou avec un filet de sirop d'érable.
