Pas d'idée pour votre repas de fêtes ? Faites sensation en préparant à vos convives un délicieux risotto aux noix de Saint-Jacques.
Bonasavoir apprécie les saveurs et l'onctuosité de ce plat originaire d'Italie qui a conquis les plus grandes tables françaises. Alors, si vous souhaitez impressionner vos invités, optez pour ce plat élégant tout à fait adapté à l'occasion.
Ce risotto est en plus tellement facile et rapide à réaliser que vous n'aurez même pas à passer toute votre journée en cuisine. Alors, convaincu ?
Les fêtes de fin d'année approchent, nous vous proposons cette recette de « Risotto aux Saint-Jacques ».
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients se comptent sur les doigts de la main, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Risotto aux Saint-Jacques
Alors voici quelques explications :
Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté : Facile. Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Temps Total : 40 min. Calories = Moyen
Ingrédients pour 4 personnes :
– 12 Noix de Saint-Jacques
– 300 g Riz arborio
– 2 gousses Ail
– 2 Oignons blancs
– 10 cl Vin blanc
– 60 cl Bouillon de légumes
– 40 g Beurre
– 2 cuillères à soupe Huile d'olive
– 50 g Parmesan râpé
– Sel
– Poivre
Préparation :
Étape : 1 Faites suer 1 oignon et l'ail pelés et hachés avec le beurre dans une cocotte. Poivrez, versez le vin, portez à ébullition. Ajoutez le riz, laissez-le absorber tout le liquide. Ajoutez 20 cl de bouillon, laissez mijoter 15 min en versant peu à peu le bouillon. Quand le risotto est cuit, ajoutez le parmesan et mélangez. Réservez au chaud.
Étape : 2 Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une poêle. Mettez à saisir les noix de Saint-Jacques pendant 2 min à feu vif. Salez, poivrez, réservez au chaud.
Étape : 3 Faites suer et dorer l'oignon restant pelé et émincé dans la poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive.
Étape : 4 Servez le risotto accompagné des noix de Saint-Jacques et des oignons dorés.
