C'est une alternative aux crêpes, délicieuse pour le goûter ou même le petit-déjeuner. Des crêpes inratables qui rappellent étrangement les pancakes, miam miam !
Crêpes aux pommes et au caramel, bonjour ! Voilà des crêpes légères et moelleuses garnies de pommes et recouvertes de caramel au beurre salé maison.
Les crêpes sont faciles à réaliser et délicieusement gourmandes ! Vous pouvez accompagner ce dessert aux saveurs bretonnes d'un verre de cidre : un délice !
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont simples, peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, mesurez soigneusement les ingrédients et préparez-les avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Calories = Élevé
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 3 œufs
– 240 g de farine
– 40 cl de lait
– 20 g de beurre
– 110 g de sucre semoule
– 2 cuil. à soupe de rhum
– 4 pommes
– 5 cl de caramel liquide
– 8 capsules de cardamome (facultatif)
– 2 cuil. à soupe de sucre glace
– 2 cuil. à soupe d'huile
Préparation :
Étape: 1 Récupérez les graines de cardamome et écrasez-les finement.
Étape: 2 Faites tiédir le lait avec le beurre dans une casserole et ajoutez les épices. Laissez infuser 10 min. Réservez.
Étape: 3 Séparez le blanc des jaunes.
Étape: 4 Dans un saladier, mélangez la farine avec 60 g de sucre. Faites un puits et ajoutez les jaunes. Mélangez en incorporant peu à peu la farine, puis versez le lait en plusieurs fois. Ajoutez le caramel, le rhum, puis les blancs montés en neige ferme. Laissez reposer à température ambiante.
Étape: 5 Pendant ce temps, épluchez les pommes, ôtez le cœur et émincez-les en fines lamelles. Saupoudrez-les avec le sucre restant.
Étape: 6 Dans une poêle à crêpes antiadhésive bien chaude et légèrement huilée, versez une belle louche de pâte et disposez des lamelles de pommes. Laissez cuire 4/5 min, puis retournez la crêpe. Poursuivez la cuisson 2 min. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape: 7 Servez les crêpes bien chaudes saupoudrées de sucre glace.
