Et si nous concoctions une délicieuse recette de Moussaka traditionnelle ? Riche en saveurs, ce plat méditerranéen typique saura éveiller vos papilles ainsi que celles de vos convives.
Composée d'aubergines, de viande hachée et d'une sauce béchamel, c'est le type de plat complet, délicieux et rassasiant à préparer lors de vos repas en famille.
Hachez vous-même votre viande, simplement, avec un robot ou un hachoir à l'ancienne.
Avec des aubergines du jardin, réalisez cette moussaka, un pur délice… Un petit voyage pour les papilles.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté : Facile. Préparation : 1 h. Cuisson : 40 min. Temps Total : 1 h 40 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 belles aubergines
– 15 cl d'huile d'olive
– 1 oignon haché
– 2 têtes d'ail finement hachées
– 1 cuillère à soupe de farine
– 500 g d'agneau maigre haché
– 1 boîte de tomates concassées
– 3 tomates fraîches coupées en tranches
– 1 cuillère à soupe d'origan
– 1 cuillère à soupe de thym
– Sel et poivre du moulin
Pour la garniture :
– 20 cl yaourts nature
– 2 œufs
– 25 g de feta émiettée
– 25 g de parmesan fraîchement râpé
Préparation :
Étape : 1 Préchauffez le four à 180°.
Étape : 2 Coupez les aubergines en tranches minces et disposez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger pendant 30 min, puis essuyez-les bien.
Étape : 3 Dans une cocotte, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon, puis ajoutez l'agneau et laissez cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape : 4 Incorporez la farine, les tomates concassées, l'origan et le thym, assaisonnez. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. Pendant ce temps, dans une autre grande poêle, faites chauffer l'huile et faites dorer les tranches d'aubergines une à une. Réservez.
Étape : 5 Dans un grand plat à gratin, disposez la moitié des aubergines puis la moitié des tomates fraîches, ajoutez la moitié du hachis, puis recouvrez du reste des aubergines et des tomates, et terminez par le hachis.
Étape : 6 Battez les œufs avec le yaourt et ajoutez la feta et le parmesan. Versez ce mélange sur la viande et étalez-le uniformément. Mettez au four pendant 35 à 40 min, le dessus doit être légèrement doré et bouillonnant.
À déguster avec un bon verre de vin rosé très frais.
