Recette facile de terrine de Saint-Jacques, elle saura vous combler, d'autant plus qu'elle est exceptionnelle.
Une recette de Saint-Jacques où vous pouvez utiliser sans problème des Saint-Jacques congelées, ce qui est toujours plus avantageux financièrement.
Cette recette ne nécessite aucun outil particulier. Une belle entrée pour les fêtes de fin d'année.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la !
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson: 40 minutes. Nombre de personnes: 8 personnes.
Ingrédients :
– 5 œufs
– 400g de Saint-Jacques (sans corail)
– 170g de miettes de crabe
– 30 g de beurre
– 250g de crème fraîche épaisse
– 10 cl de vin blanc
– 1 gousse d'ail
– 10 branches de ciboulette
– ½ cuillère à café de paprika
– 1 pointe de couteau de gingembre
– 2 gouttes de Tabasco
– Sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Rincer à l'eau claire les noix de Saint-Jacques et la ciboulette.
Étape 2 : Les essuyer avec du papier alimentaire.
Étape 3 : Fondre le beurre dans une poêle.
Étape 4 : Ajouter l'ail.
Étape 5 : Saisir les noix de Saint-Jacques dans le beurre chaud.
Étape 6 : Verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
Étape 7 : Saler et poivrer.
Étape 8 : Réserver quelques noix de Saint-Jacques.
Étape 9 : Mixer le reste.
Étape 10 : Essuyer avec un papier alimentaire la ciboulette.
Étape 11 : Émincer finement la ciboulette.
Étape 12 : Battre les œufs avec la crème et les miettes de crabe et les épices.
Étape 13 : Mélanger avec les Saint-Jacques, la ciboulette et le Tabasco.
Étape 14 : Passer au four chaud à 210° en bain-marie pendant 40 minutes.
