Une nouvelle interprétation du clafoutis salé, toujours avec du chèvre, car j'adore ça…
Ce clafoutis renferme un mélange exquis de fromage de chèvre, d'œufs, de poivrons rouges et de pesto, délicatement relevé de poivre.
Vous pouvez proposer ces clafoutis en entrée, comme plat léger avec une salade, ou même à l'apéritif.
Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Respectez également le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Les œufs constituent une excellente source de protéines, bénéfiques pour le cholestérol lorsqu'ils sont enrichis en oméga-3. Ils possèdent également des vertus anti-cancers du sein et, grâce à leurs antioxydants, protègent les yeux du vieillissement.
Les poivrons sont riches en vitamine C, ce qui en fait une belle source d'énergie et favorise l'absorption du fer par notre organisme. Leur teneur en vitamines est encore plus élevée lorsqu'ils sont consommés crus !
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et poursuivez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir la recette, mesurez soigneusement les ingrédients et préparez-les avant de commencer la cuisson. Respectez également le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Difficulté : Facile. Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. Temps Total : 50 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 g de bûche de fromage de chèvre
– 2 cuillères à soupe de pesto en bocal
– 1 poivron rouge
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 120 g de farine
– 3 œufs
– 30 cl de lait
– Poivre du moulin
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Lavez, séchez et coupez le poivron en fines lanières.
Étape 2 : Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir ces lanières sans coloration pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le pesto et mélangez bien. Mettez la farine dans un saladier.
Étape 3 : Creusez un puits au centre. Cassez les œufs dans ce puits et mélangez doucement en prenant petit à petit la farine sur les bords pour éviter de faire des grumeaux. Versez ensuite le lait pour allonger un peu la pâte qui doit cependant rester relativement épaisse. Salez et poivrez légèrement.
Étape 4 : Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
Étape 5 : Enduisez d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) un plat à gratin. Disposez les poivrons au pesto au fond, puis les rondelles de chèvre par-dessus et terminez en versant la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes. Surveillez de temps en temps la cuisson.
Pour finir : Dégustez chaud, tiède, ou même froid le lendemain.
