Le foie gras, un régal toujours apprécié. J'adore servir ce plat avec une salade verte. Un mariage sucré-salé simple à préparer et qui plaît à toute la famille. Vous pouvez réaliser cette recette en version mini pour un apéritif festif ou en chaussons plus grands pour une entrée.
C'est vraiment délicieux, et cette tendance gagne en popularité. J'ai décidé de créer une version de mini-Chausson au Foie Gras et Magret. Extrêmement simple et rapide, vous pourrez servir ces petits chaussons en amuse-bouche au foie gras, ou en entrée avec quelques feuilles de salade.
On peut parfois être un peu écœuré par le foie gras, mais ici, on en met juste ce qu'il faut pour parfumer ces chaussons, et l'accord avec le fruit se fait très bien. Personnellement, je les préfère froids, légèrement tièdes, car je n'apprécie pas trop le foie gras chaud…
Bien sûr, avec du foie gras fait-maison, cela doit être encore meilleur ! Et pour ceux qui savent faire la pâte feuilletée, c'est aussi une option.
Suivez la recette et préparez-la aussi. Les ingrédients sont simples et peu nombreux, vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le…
Voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, suivez pas-à-pas les étapes ci-dessous.
Temps de préparation : 35 min. Temps de cuisson : 30 min. Difficulté : facile
Ingrédients pour 3 personnes :
– 300 g de pâte feuilletée
– 6 tranches fines de foie gras (rondes)
– 12 tranches de magret de canard fumé
– 1 jaune d'œuf
– Poivre
– Gingembre frais (en pot)
Préparation :
1. Étendre la pâte au rouleau. Découper 12 cercles (à l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm de diamètre). Retirer le gras des tranches de magret. Couper les tranches de foie gras en deux.
2. Dans un moule à mini-chausson, déposer un rond de pâte feuilletée, une tranche de magret, une demi-tranche de foie gras. Fermer pour bien souder les mini-chaussons. Vous pouvez le faire à la main en vous assurant de bien souder chaque mini-chausson.
3. Mettre les mini-chaussons sur un tapis de cuisson. Prendre un petit bol, le jaune d'œuf, un pinceau, et badigeonner chaque mini-chausson.
4. Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.
5. Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.
Conseil : Servir en entrée accompagné d'une salade de céleri-rave ou à l'apéritif.
