Le pain gâteau est encore une spécialité typique du Nord. Ce n'est ni du pain ni un gâteau… et oui, c'est entre les deux !
Tout d'abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie, pas de la levure chimique. En fait, c'est une pâte levée sucrée drôlement bien améliorée ! La pâte reste vraiment liquide, comme celle d'un gâteau ! On peut le déguster pour le goûter ou le petit déjeuner avec du bon beurre, de la confiture maison et un bol de chocolat chaud.
Vous pouvez le préparer le soir afin de le cuire le matin au réveil. Un délicieux pain gâteau, économique et délicieux. Comme une recette de grand-mère.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici donc quelques explications :
Pour réussir la recette, mesurez bien les ingrédients et préparez-les avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez pas à pas les étapes ci-dessous.
Pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients :
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– 500 g de farine T45
– 4 œufs
– 70 g de beurre fondu
– 15 cl de lait
– 50 g de sucre
– 20 g de levure fraîche de boulangerie
– 1 cc de sel
Préparation :
Étape 1 : Faire tiédir le lait puis y délayer la levure.
Étape 2 : Dans le bol de votre robot muni du pétrin, mettre la farine, les œufs, le beurre, le sucre, le sel, puis le lait avec la levure.
Étape 3 : Commencer à pétrir à la vitesse minimum pendant au moins 10 à 15 min.
Étape 4 : La pâte doit devenir lisse et élastique.
Étape 5 : La rabattre dans le bol avec une corne (ou une spatule) puis la laisser doubler voire tripler de volume sous un linge propre et à l'abri des courants d'air. Elle est ultra-collante, pas de panique…
Étape 6 : Lorsqu'elle a bien levé, en glisser la moitié dans l'un de vos moules à cakes et l'autre dans l'autre (Ha-Ha-Ha).
Étape 7 : Laisser au frigo pour la nuit (ou attendre qu'elle ait doublé de volume).
Étape 8 : Préchauffer le four à 160 °C, puis enfourner pendant 30 min.
Étape 9 : J'ai choisi de ne pas le dorer pour conserver l'esprit « pain ».
