Cette recette de tarte à la noix de coco remonte vraiment loin, environ 50 ans dans le passé pour être précis. Issue de la cuisine des mères de famille des années 50-60, cette tarte, riche et crémeuse, est délicieusement parfumée à la noix de coco.
Suivez la recette et préparez-la également. Les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et continuez la lecture à la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Respectez également le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Pour la recette, vous aurez besoin de :
Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps total de la recette : 4 heures 40 minutes.
Ingrédients :
——-
– 400 ml de lait de coco (14 onces)
– 400 ml de crème à café 10% (14 onces de half and half) – n'importe quelle crème liquide à 10% fera l'affaire
– 2 œufs
– 150 g de sucre blanc (3/4 de tasse)
– 65 g de maïzena ou de fécule de maïs (1/2 tasse)
– 1 pot de glaçage Betty Crocker de type fluffy white ou Philadelphia, ou du glaçage type meringue sucrée de votre choix
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d'extrait de vanille
– 1 pâte à tarte graham crackers de 22.5 cm de diamètre déjà prête
– 100 g de noix de coco râpée (1 tasse 1/4 à 1 tasse et 1/2)
Préparation :
——-
1. Prenez une casserole.
2. Mettez le lait de coco, la crème, la maïzena, le sucre, le sel et les œufs.
3. Bien mélangez.
4. Faites chauffer à feu moyen en mélangeant constamment.
5. Quand le mélange commence à bouillir et qu'il a suffisamment épaissi, retirez-le du feu (on cherche un peu une texture de sauce hollandaise).
6. Ajoutez l'extrait de vanille et les 3/4 de la noix de coco.
7. Versez sur la pâte à tarte.
8. Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
9. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
10. Étalez le reste de la noix de coco sur la plaque.
11. Faites griller la noix de coco jusqu'à ce qu'elle ait une couleur dorée.
12. Étalez le glaçage sur la tarte.
13. Saupoudrez la noix de coco grillée sur la tarte.
14. Servez-la pendant que l'appareil est encore ferme.
