Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont faciles à compter, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
INFOS PRATIQUES :
Temps total : 20 min. Temps de préparation : 20 min. Nombre de personnes : 4. Difficulté : Facile. Coût : Économique. Type de cuisson : Sans cuisson. Type : Entrée
INGRÉDIENTS :
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– 250g de Mascarpone Galbani
– 3 œufs
– 4 tranches de saumon fumé
– 200g de saumon frais
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
– 4 tiges de ciboulette
– 4 blinis
– Sel
– Poivre du moulin
PRÉPARATION :
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1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2. Coupez le saumon frais en dés de 1cm.
3. Mettez l'huile d'olive à chauffer puis ajoutez les dés de saumon frais, faites cuire 2 minutes, salez et poivrez, puis laissez refroidir.
4. Grillez légèrement les blinis.
5. Battez les jaunes d'œufs forts pour les blanchir, incorporez le mascarpone puis ajoutez la ciboulette hachée, salez et poivrez.
6. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
7. Dressez dans un verre ou un plat en disposant au fond un blinis, puis les dés de saumon cuits, et la préparation au mascarpone. Mettez au froid pendant plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
8. Servez avec une tranche de saumon fumé posée dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.
Astuces :
Vous pouvez ajouter quelques dés de concombres frais dans le mascarpone avant de dresser.
