Les œufs au lait sont parmi les desserts appréciés des enfants. Très simples à réaliser et ne nécessitant pas beaucoup d'ingrédients, les œufs au lait demandent, cela dit, un temps de repos au frais. Diverses recettes sont possibles, avec notamment une variante gourmande au caramel ou une touche vanillée. Pour une réussite infaillible, privilégiez des œufs frais et bio, ainsi qu'une grande vigilance dans la préparation du caramel. Les gourmands pourront aussi rajouter une touche de cacao dans leur recette.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 litre de lait entier
– 60 g de sucre
– 6 œufs
– une gousse de vanille
Préparation :
1. Dans une casserole, mettre le lait et la gousse de vanille.
2. Faire chauffer pendant 5 minutes à feu doux. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Verser le lait chaud sur les œufs petit à petit en mélangeant. Verser la préparation dans un plat rectangulaire Le Creuset, comme nos grands-mères.
4. Cuire au bain-marie pendant environ 30 minutes au four à 180°C.
5. Les œufs au lait sont cuits lorsque qu'une couche bien dorée s'est formée sur le dessus.
6. Refroidir et mettre au frais jusqu'à la dégustation.
