Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage et d'une sauce tomate avec de la viande, bien qu'il en existe au poisson, notamment au saumon, et végétariennes.
Suivez la recette et préparez-la également ; les ingrédients sont simples, en petit nombre, et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour réussir pleinement la recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, donc suivez étape par étape les instructions ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients Pour 8 Personnes :
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– 1 paquet de pâtes de lasagnes
– 3 oignons jaunes
– 2 gousses d'ail
– 1 branche de céleri
– 1 carotte
– 600 g de viande de bœuf hachée
– 800 g de purée de tomate
– 15 cl d'eau
– 20 cl de vin rouge
– 2 feuilles de laurier
– Thym
– Basilic
– 3 pincées de muscade râpée
– 70 g de fromage râpé
– 125 g de parmesan
– Sel
– Poivre
Pour la sauce béchamel :
– 100 g de farine
– 100 g de beurre doux
– 1 l de lait
Pour le nappage :
– 25 g de beurre doux
Préparation :
Étape 1 : Faire revenir les gousses d'ail hachées et les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
Étape 2 : Ajouter la carotte et la branche de céleri hachée, puis la viande, et faire revenir le tout.
Étape 3 : Au bout de quelques minutes, ajouter le vin rouge. Laisser cuire jusqu'à évaporation.
Étape 4 : Ajouter la purée de tomates, l'eau et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 5 : Préparer la béchamel : faire fondre le beurre.
Étape 6 : Hors du feu, ajouter la farine d'un coup.
Étape 7 : Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Étape 8 : Ajouter le lait peu à peu.
Étape 9 : Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Étape 10 : Parfumer avec la muscade, saler, poivrer. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réserver.
Étape 11 : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répéter l'opération 3 fois de suite.
Étape 12 : Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.
Étape 13 : Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson.
Étape 14 : Déguster.
