Ça y est ! L'envie de soleil commence à se faire sentir. L'été est la saison idéale pour déguster nos légumes préférés gorgés de soleil tels que l'aubergine, la courgette, … avec lesquels nous préparons des plats riches en saveurs et en légèreté. Cette délicieuse recette de flan aux légumes est à la fois légère, facile à réaliser et combine les bienfaits des légumes avec la gourmandise d'un flan pour ravir toute la famille !
Suivez la recette et essayez-la aussi, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Lancez-vous… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes :
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– 150 g de courgettes en rondelles
– 150 g d'aubergines en dés
– 1 poivron en dés
– 20 cl de crème fraîche
– 60 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à café d'origan (ou d'herbes de Provence)
– 4 œufs
– 80 g de fromage râpé (mozzarella)
– Sel, poivre
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Matériel :
– 1 moule à tarte de 23 cm de diamètre
Instructions :
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1. Faites griller les courgettes, les aubergines et les poivrons coupés, ainsi que l'oignon finement émincé avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté.
2. Battez énergiquement les œufs au fouet. Incorporez la crème fraîche, les légumes préalablement grillés avec le parmesan, l'origan, salez et poivrez.
3. Transvasez le tout dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson. Parsemez de fromage râpé.
4. Faites cuire votre flan dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.
