L'été approche à grands pas, avec son climat chaud et l'envie de fraîcheur qui l'accompagne. Ces petites galettes sont idéales pour un déjeuner ensoleillé ! Des galettes aux petits pois agrémentées de feta et parfumées à la menthe, une entrée gourmande et originale, ou parfaites pour accompagner un apéritif dînatoire estival. La petite sauce au yaourt et à la ciboulette apporte encore plus de fraîcheur, rehaussant légèrement le goût des petits pois.
Suivez la recette et essayez-la aussi, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Lancez-vous… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous :
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
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– 260 g de petits pois cuits
– 2 œufs
– 2 oignons nouveaux
– 150 g de menthe fraîche
– 55 g de feta
– 30 g de farine
– le zeste d'un citron
– huile, sel, poivre
Pour la crème yaourt menthe :
– 120 ml de yaourt grec
– le zeste d'un citron + 15 g de jus de citron
– 15 g de menthe fraîche
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation des galettes aux petits pois :
1. Mélangez les œufs, les oignons nouveaux émincés, la menthe fraîche ciselée, le zeste de citron, la feta, la farine, du sel et du poivre.
2. Écrasez les petits pois à la fourchette.
3. Ajoutez-les dans la pâte.
4. Dans une poêle huilée, faites cuire une cuillerée de pâte à la fois pour former chaque galette.
5. Laissez dorer de chaque côté.
