Sans gluten, cette recette de gâteau aux pommes est d'une simplicité étonnante à réaliser. À mi-chemin entre le riz au lait et le gâteau, ce dessert aux pommes caramélisées et au riz surprendra agréablement vos convives ! Vous pouvez l'accompagner d'un petit verre de Calvados pour une délicieuse harmonie.
Suivez la recette et essayez-la aussi, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Lancez-vous… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Infos pratiques :
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Degré de difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Ingrédients :
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– 1,5 kg de pommes, type ariane
– 120 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli)
– 1 l de lait
– 2 œufs
– 200 g de sucre
– 80 g de beurre
– 1 zeste de citron bio
– 1 gousse de vanille
– sel
Étapes :
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Enduisez généreusement le fond et les bords d'un moule à manqué avec les 80 g de beurre.
2. Pelez les pommes. Coupez-les en deux, épépinez-les. Disposez les demi-fruits bien serrés dans le plat, côté bombé vers le fond.
3. Saupoudrez de 100 g de sucre et enfournez pour 25 min environ, jusqu'à ce que les pommes soient bien caramélisées (veillez à ce qu'elles ne brûlent pas). Sortez le plat du four, laissez celui-ci allumé, baissez le th à 4, (120°).
4. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 min. Égouttez-le sans le rincer. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le zeste, la gousse de vanille fendue sur la longueur et le reste de sucre. Ajoutez le riz, laissez cuire encore 5 min.
5. Battez les œufs dans un bol, et mélangez-les au riz parfumé, versez sur les pommes (retirez la vanille et le zeste). Remettez au four pour 15 min de cuisson. Démoulez et servez tiède.
