La cuisine traditionnelle luxembourgeoise, simple et plutôt consistante, trouve ses racines dans l'activité paysanne du pays, qui a été un moteur pendant plusieurs siècles. De nos jours, la gastronomie locale s'est quelque peu allégée avec l'émergence de variantes plus légères des recettes d'antan.

Voici une de pain/brioche plutôt que de gâteau, car elle est élaborée à partir de levure boulangère (celle qui lève avant la cuisson) et est très peu sucrée, ne contenant pas de sucre, sauf dans la garniture.
Gâteau Luxembourgeois, très apprécié, il se sert avec le ou le .

Suivez la recette et essayez-la aussi, les sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Lancez-vous… Et continuez la lecture dans la page suivante.

Voici quelques explications :

Pour bien réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la érature de cuisson, en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous :

Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :

Liste des ingrédients :

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– 500 g de
– 1 sachet de levure de boulanger
– 20 cl de lait
– 50 g + 75 g de sucre de canne
– 100 g de crème fraîche
– 2 œufs
– 1/2 cc de sel
– 200 g de fromage blanc

Préparation :

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1. Mélangez la levure dans le lait tiédi à 30°.
2. Tamisez la farine.
3. Versez-la sur le mélange levure/lait.
4. Ajoutez les œufs, le sucre (si vous souhaitez en mettre, réservez 75 g pour la garniture) et la crème (pour moi, du lait entier).
5. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
6. Déposez-la dans un moule beurré d'environ 25 cm et assez haut, car elle va monter.
7. Laissez-la lever dans un endroit chaud (par exemple, dans le four à 25 ou 30°).
8. Mélangez le fromage blanc et le sucre.
9. Étalez ce mélange sur la pâte.
10. Enfournez pendant 30 minutes à 180°.
11. Laissez refroidir.