Faites plaisir à vos proches avec ces adorables tartelettes qui rivalisent avec celles d'une pâtisserie et qui feront sensation sur votre table au moment du dessert ou du goûter. Elles sont confectionnées à partir d'une pâte brisée maison, d'une chantilly très onctueuse au mascarpone, de fraises fraîches et de pistaches concassées.
Suivez la recette et essayez-la aussi, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Lancez-vous… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Infos pratiques :
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients :
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Pour la pâte :
– 175 g de farine
– 100 g de beurre mou
– 1 jaune d'œuf
– 1 cuillère à soupe de sucre
Pour la garniture :
– 500 g de fraises
– 150 g de mascarpone
– 15 cl de crème liquide très froide
– 60 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de pistaches mondées
Étapes :
1. Préparez la pâte : mettez dans le bol d'un robot la farine, le sucre, le beurre, le jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau. Mixez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Enfermez-la dans un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 1h.
2. Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Détaillez-y 6 disques à l'aide d'emporte-pièces d'un diamètre plus grand que celui des moules à tartelettes.
3. Beurrez les moules et disposez-y les disques de pâte. Piquez le fond à la fourchette. Disposez des disques de papier cuisson sur les fonds de tartelettes. Remplissez de haricots et enfournez 15 min en retirant le papier et les haricots 5 min avant.
4. Les fonds de tartelettes doivent bien dorés. Laissez tiédir hors du four, démoulez puis laissez refroidir sur une grille. Dans un saladier, versez le mascarpone et la crème. Montez en chantilly ferme en ajoutant le sucre glace à la fin.
5. Remplissez les fonds de tartelettes refroidis avec la crème. Lavez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux. Disposez-les harmonieusement sur les tartelettes. Concassez grossièrement les pistaches et saupoudrez-en sur les tartelettes. Servez frais.
