Les tartes salées aux légumes sont toujours une excellente option lorsque l'on souhaite préparer quelque chose de savoureux sans passer trop de temps en cuisine.
En été, ce sont des plats particulièrement appréciés pour leur simplicité et la variété de leurs goûts.
En cette période… en fait… il y a une petite recette de tarte préférée pour faire plaisir à mes gourmands : une tarte aux poivrons grillés et chorizo.
Entre les épices du chorizo (essentiellement du paprika) et le goût légèrement sucré des poivrons grillés, elle fait souvent l'unanimité.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
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Pour 1 tarte poivron chorizo familiale :
– 1 pâte brisée
– 3 poivrons (idéalement un rouge, un jaune et un vert)
– 100 g de chorizo
– 1 gousse d'ail
– 1 oignon rouge
– 1 œuf
– 10 cl de lait
– 1 cuillère à soupe d'huile
– Sel et poivre
Réalisation :
1. Lavez vos poivrons, coupez-les en deux, puis mettez-les à griller au four (environ 10 min sous la grille ou 20-25 min à 200°C)
2. Épluchez puis émincez l'oignon. Hachez votre gousse d'ail. Coupez votre chorizo en petits dés puis réservez-le à part.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
4. Ajoutez le chorizo et laissez mijoter à feu doux 4-5 minutes (que le chorizo commence à rendre un peu de graisse)
5. Entre-temps, vos poivrons devraient être grillés. Retirez-les du four, retirez la peau, et découpez-les en petits dés. (en faisant attention de ne pas vous brûler)
6. Dans un saladier, mélangez œufs, lait, puis ajoutez vos poivrons et le mélange oignon/chorizo. Salez et poivrez à convenance.
7. Mettez l'ensemble dans le fond de tarte.
8. Faites cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
Cette tarte se déguste tiède ou froide, selon vos préférences.
Astuces :
N'hésitez pas à griller un peu plus de poivrons lors de la réalisation de cette tarte pour préparer cette recette de salade de poivrons grillés.
À l'avance : Cette tarte peut aisément être réalisée 24 heures à l'avance. Elle se conserve au réfrigérateur.
