Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains :
Cette recette de dinner rolls se réalise sans pétrissage, produisant une pâte légèrement collante, mais cela n'a pas d'importance, car c'est ce qui leur conférera leur légèreté.
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, suivez donc pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 250 g – 300 g de farine à pain
– 1 c-à-c de levure sèche active
– 25 g de beurre fondu et refroidi
– ½ c-à-c de sel
– 25 g de sucre
– 125 ml de lait tiède
– 1 œuf à température ambiante
– Un peu de beurre fondu pour la garniture
Instructions :
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1. Commencez par diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajoutez 1 c-à-c de sucre et laissez mousser environ 10 minutes.
2. Versez 250 g de farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélangez.
3. Faites un puits au centre et versez l'œuf et le beurre fondu.
4. Ajoutez la levure dissoute ainsi que le lait progressivement.
5. Commencez par mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, si la pâte est très collante, ajoutez un peu de farine.
6. Formez une boule (la pâte est un peu collante, c'est normal). Filmez et couvrez d'un torchon propre.
7. Laissez lever environ 1h30-2 heures ou jusqu'à ce qu'elle triple de volume.
8. Dégazez la pâte et transférez-la sur le plan de travail. Découpez la pâte en 9 parts et roulez entre la paume de la main pour façonner une boule.
9. Déposez dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
10. Couvrez d'un torchon et laissez lever environ 30 minutes.
11. Entre-temps, préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
12. Enfournez les petits pains pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
13. Faites fondre un peu de beurre et badigeonnez la surface des petits pains à la sortie du four si désiré.
