Pour épater vos convives lors d'un repas festif, confectionnez de délicieuses verrines au saumon, à l'avocat et aux petites perles de pâte. Rapides et faciles à préparer, elles plairont au plus grand nombre grâce à l'association avocat-saumon. Voici une recette de verrines originale mais excellente !! Il s'agit d'un fond d'avocat parfumé délicatement au cumin, de saumon fumé coupé en lamelles et de petites pâtes en forme de perles assaisonnées comme il faut.
Préparez une recette d'apéritif ou d'entrée fraîche en quelques instants. Sortez vos verrines, préparez la mousse d'avocat, coupez le saumon et ajoutez une touche d'huile d'olive, c'est déjà prêt. Une recette toute simple que nous avons beaucoup aimée pour le mélange saumon/avocat. C'est beaucoup plus léger et très onctueux en bouche. Vous pourrez les servir en entrée ou en petites verrines, ou encore en cuillères à l'apéritif.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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Ingrédients pour 6 verrines :
– 150 grammes de pâte ronde
– 150 grammes de saumon fumé
– 4 petits avocats ou 3 gros avocats
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à soupe de Pulco ou jus de citron
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
– Du sel et du poivre
Étapes de préparation :
Comment préparer les verrines au saumon, avocat et petites perles de pâte :
1. Cuisez les pâtes à l'eau salée, puis rincez-les à l'eau froide.
2. Mélangez les pâtes avec les 3 cuillères d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de Pulco ou jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mettez au frais.
4. Coupez le saumon en petits dés.
5. Épluchez les avocats, ôtez le noyau et mixez-les avec 1 cuillère à soupe de citron, le cumin, le sel et le poivre.
6. Dans les verrines, mettez le mélange à l'avocat dans le fond, ajoutez le saumon et finissez avec les pâtes.
7. Vous pouvez décorer le dessus avec un peu de saumon.
