Si vous êtes à la recherche d'une recette de brioche moelleuse, aussi douce qu'un nuage, facile à réaliser avec peu de pétrissage, je vous propose cette version à essayer sans tarder ! Cette délicieuse recette de Pain brioché au yaourt moelleux est parfumée au rhum, mais vous pouvez bien sûr le remplacer par de la fleur d'oranger ou de la vanille, par exemple.
J'adore la brioche, surtout faite maison, c'est encore plus agréable. L'odeur délicieuse qui émane du four nous donne envie de la déguster immédiatement. Une brioche au yaourt extra moelleuse, parfumée, avec une texture légère, à essayer sans tarder ! Voyons comment préparer cette superbe pâtisserie.
Ingrédients :
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– 40 g de beurre coupé en petits morceaux
– 500 g de farine
– 0,5 cc de sel
– 1,5 cc de levure sèche traditionnelle
– 50 g de sucre en poudre
– 120 ml d'eau
– 1 œuf
– 180 ml de yaourt
– 1 zeste de citron râpé
– 1 cs de rhum
Préparation :
Comment préparer le Pain brioché au yaourt moelleux
Étape 1 : Réactiver la levure en la mélangeant à l'eau chaude additionnée d'une cuillère à soupe de sucre (attendre environ 10 minutes).
Étape 2 : Mettre dans l'ordre dans le bol du robot le sel, le sucre, la farine, l'eau, le yaourt, le rhum, le zeste de citron et la levure.
Étape 3 : Pétrir au robot pendant environ 10 minutes, en ajoutant petit à petit les cubes de beurre.
Étape 4 : Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30.
Étape 5 : Retourner la pâte sur une surface farinée et la façonner pour la placer dans un moule à cake.
Étape 6 : Laisser lever encore environ 1h.
Étape 7 : La badigeonner de lait et décorer de graines de pavot (facultatif) avant d'enfourner.
Étape 8 : Allumer le four à 180°C (350°F) et cuire pendant environ 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
