Vivre seule, ça veut dire ouvrir une bouteille de lait et devoir la finir avant qu'il ne tourne. Parfois, je me retrouve avec une bouteille à moitié pleine, donc je cherche des recettes avec du lait. J'ai rarement obtenu un gâteau aussi moelleux, avec une texture si géniale ! Humide comme il faut, avec un goût de citron intense marié à celui léger de la vanille, c'est un pur délice.
Pour un moule carré de 20 cm de côté :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
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– 75g de beurre mou
– 200g de sucre
– 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille liquide
– Le zeste d'un demi-citron
– Le jus d'un citron
– 2 gros œufs
– 200g de farine
– 100g de semoule fine
– 1 sachet de levure chimique de 15g
– 330ml de lait
Préparation :
Comment préparer le Gâteau au lait et à la semoule ultra moelleux :
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Préchauffez le four à 180°C. Battez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs et la vanille, puis le zeste de citron. Dans un autre bol, mélangez la farine, la semoule, la levure, puis ajoutez-les au mélange précédent. Versez le lait et le jus de citron, et incorporez délicatement à l'aide d'un fouet.
Versez dans le moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant 40 minutes au deuxième niveau en partant du bas (donc un niveau en-dessous du milieu). Sortez le gâteau et laissez-le refroidir. Il est parfait pour le thé !
Si vous n'êtes pas fan de citron, vous pouvez le parfumer à la fleur d'oranger, ou même y ajouter un peu de noix de coco râpée 🙂
