La Quiche Lorraine est un incontournable de la cuisine française. Préparée avec une pâte brisée croustillante, des lardons fumés, et une garniture à base de migaine à la crème fraîche et aux œufs, cette recette est simple à réaliser et convient parfaitement pour un déjeuner, un dîner, ou un pique-nique.
Vous avez également la possibilité de personnaliser la recette en ajoutant des oignons émincés ou des champignons pour plus de saveurs. Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre Quiche Lorraine en moins de 45 minutes.
Recette de Quiche Lorraine classique, facile et délicieuse
Temps de préparation: 10 MIN
Temps de cuisson: 30 MIN
Portions: 6 personnes
Ingrédients:
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– 150g de farine
– 75g de beurre (+ 20g pour le moule)
– 1 pincée de sel
– ½ verre d'eau
– 200g de lardons fumés
– 3 œufs
– 25cl de lait
– 25cl de crème fraîche liquide
– Poivre noir moulu
Étapes de préparation:
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en morceaux, et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'eau petit à petit tout en pétrissant la pâte, jusqu'à former une boule. Réservez au frais pendant 30 minutes.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné, puis beurrez un moule à tarte. Transférez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
4. Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez le lait et la crème fraîche. Poivrez généreusement et mélangez bien.
6. Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis versez la préparation à base d'œufs, de lait, et de crème par-dessus.
7. Enfournez la quiche lorraine pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la migaine soit prise. Sortez-la du four et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la servir.
Cette Quiche Lorraine authentique est parfaite pour un déjeuner rapide ou un repas en famille. Elle peut également être servie froide pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire. Cette recette facile et rapide est idéale pour les débutants en cuisine et ravira les papilles de tous les gourmands !
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