Cette recette de muffins à la farine complète offre une version saine et délicieuse des muffins traditionnels. Avec de la farine complète, des myrtilles fraîches, des pépites de chocolat et un zeste d'orange, ces muffins sont moelleux et savoureux. Parfaits pour un petit déjeuner rapide ou une collation saine, ces muffins sont faciles à préparer et se conservent bien.
Temps de préparation : 20 MIN
Temps de cuisson : 30 MIN
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
Ingrédients pour 6 muffins :
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160 g de farine complète
150 g de sucre de canne
50 g d'huile de graines
8 g de levure chimique
1 œuf 1 blanc d'œuf
10 g de fécule de pomme de terre
70 g de lait
1 orange (zeste râpé)
30 g de pépites de chocolat
50 g de myrtilles fraîches
Étapes de préparation :
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez les ingrédients liquides : le lait, l'huile, le blanc d'œuf et l'œuf.
Ajoutez la farine complète, le sucre, la levure chimique, la fécule de pomme de terre et le zeste d'orange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Réservez la moitié de la pâte et incorporez-y les myrtilles.
Versez la pâte sans myrtilles dans les moules à muffins préalablement beurrés et farinés ou tapissés de caissettes.
Ajoutez les pépites de chocolat sur les muffins sans myrtilles et mélangez légèrement avec un cure-dent.
Versez la pâte aux myrtilles dans les moules restants.
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de servir. Bon appétit !
