Quiche légère aux courgettes, tomates cerises et burrata : Planète Recettes
Cette quiche estivale allie légèreté et saveur. Des tranches fines de légumes frais sont harmonieusement disposées sur une pâte feuilletée croustillante, puis recouvertes d'un mélange d'œufs et de crème fraîche. La touche finale de burrata crémeuse et de basilic frais ajoute une saveur et une texture supplémentaires à cette quiche.
Cette recette de quiche aux courgettes, tomates cerises et burrata est simple à réaliser et peut être préparée rapidement pour un déjeuner ou un dîner délicieux. La combinaison de légumes frais et de fromage crémeux constitue un choix parfait pour un repas léger et sain. Les tomates cerises apportent une touche sucrée et juteuse à cette quiche, tandis que les courgettes ajoutent une texture croquante. Le basilic frais ajoute une touche de fraîcheur et complète parfaitement le goût doux de la burrata.
Temps de préparation : 20 MIN
Temps de cuisson : 30 MIN
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
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– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 2 courgettes
– 20 tomates cerises
– 1 burrata
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– Basilic (au goût)
– Sel fin (au goût)
– Poivre (au goût)
Étapes de préparation :
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1. Pour préparer la Quiche Courgettes, Tomates Cerises et Burrata, commencez par couper les légumes. Lavez les tomates cerises en enlevant le pédoncule et coupez-les en deux. Assaisonnez-les d'une pincée de sel et laissez-les dégorger dans une passoire pour perdre un peu d'eau de végétation.
2. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en tranches de 2 mm d'épaisseur à la mandoline. Assaisonnez-les d'une pincée de sel et réservez.
3. Déroulez maintenant la pâte feuilletée et, en gardant le papier sulfurisé fourni, disposez-la dans un moule rond d'environ 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette, puis répartissez les tomates cerises sur la pâte.
4. Ajoutez également les courgettes en les insérant entre les tomates pour créer un motif décoratif.
5. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis versez le mélange sur les légumes. Repliez l'excédent de bords de pâte et enfournez à 220°C pendant 40 minutes.
6. Une fois cuite, laissez refroidir la quiche aux courgettes, puis avant de la servir, garnissez-la de feuilles de basilic et de burrata, hachées à la main.
