Découvrez une version légère et délicieuse de la tarte aux pommes, sans beurre, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Pour cette recette, choisissez des pommes légèrement sucrées et juteuses, telles que les pommes confites ou les pommes Stark Delicious, qui ont une forme légèrement allongée. Leur pulpe perd de l’eau pendant la cuisson, donnant une texture moelleuse et sucrée à la tarte.
Veillez cependant à ne pas choisir des pommes trop mûres pour éviter un arrière-goût amer et une consistance farineuse. Essayez également nos autres recettes à base de pommes, telles que l’omelette aux pommes ou la tarte aux pommes, miel et canneberges pour une expérience culinaire spectaculaire. Savourez une tarte aux pommes légère et succulente dès maintenant !
Temps de préparation : 20 MIN
Temps de cuisson : 25 MIN
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
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1 kg Pommes
1 Œufs
4 cuillères à soupe Sucre
1 tasse Lait entier
1 sachet Levure instantanée
150 g Farine 00
Sel au goût
1 Citrons
Cannelle en poudre au goût
Étapes de préparation :
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Coupez les pommes en fines tranches et si vous le souhaitez, saupoudrez-les du jus d’un citron pour leur donner une saveur d’agrumes (vous pouvez également les aromatiser avec une pincée de cannelle moulue). Ajoutez les pommes au mélange fluide et continuez à mélanger délicatement mais énergiquement, jusqu’à ce que tout le mélange soit versé dans un moule beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez le sucre avec la farine, l’œuf et le sel. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une consistance élastique. Dissolvez la levure dans le lait légèrement tiédi dans une casserole (ou dans un petit bol : l’important est que le lait soit chaud). Ajoutez la levure dissoute dans le lait au mélange initial et mélangez bien le tout. À ce stade, assurez-vous que la pâte est assez fluide.
Faites-la cuire au four, déjà chaud, à 180°C pendant environ 25 minutes. Puis démoulez-la et servez-la frais.
