Le mois d'avril offre une opportunité idéale pour savourer les fruits et légumes de saison. Parmi les fruits disponibles, on trouve des oranges, des kiwis, des citrons, des poires et des fraises. Les légumes de saison incluent des asperges, des carottes, des brocolis, des choux, des salades et des épinards. Les propriétés bénéfiques des produits d'avril comprennent des propriétés purifiantes pour le foie, présentes dans des légumes tels que l'artichaut et le pissenlit, ainsi que des propriétés détoxifiantes pour le corps, associées aux asperges. Les radis sont également une source excellente de nutriments peu caloriques, les rendant idéaux pour les régimes hypocaloriques.
Les légumes d'avril peuvent être cuisinés de diverses manières délicieuses. Les radis peuvent agrémenter une salade ou être utilisés dans des soupes et des sauces. L'ortie, quant à elle, peut être utilisée pour des décoctions, des tisanes ou ajoutée aux risottos, soupes et omelettes. Les recettes avec des légumes d'avril sont variées, allant des plats principaux aux entrées, en passant par les soupes et les accompagnements. Il est possible de congeler les légumes frais pour une utilisation ultérieure, tout en veillant à préserver leurs propriétés nutritionnelles essentielles. En fin de compte, la consommation de fruits et légumes de saison en avril offre de nombreux avantages pour la santé, tout en permettant de savourer des plats délicieux.
Fruits de saison en avril :
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– Oranges
– Citrons
– Cèdres
– Poires
– Kiwi
– Fraises
– Pommes
– Néflier
– Pamplemousses
Légumes disponibles en avril :
– Ail frais
– Agretti (Soude commune)
– Asperges
– Bettes
– Brocoli
– Artichaut
– Carotte
– Choux
– Chou de Milan
– Choux de Bruxelles
– Chicorée
– Fane de navet
– Oignon frais
– Oignons de printemps
– Cresson
– Herbes
– Haricots verts
– Fenouil
– Endive
– Salade
– Sauter
– Ortie
– Pommes de terre, pommes de terre nouvelles
– Pois
– Rhubarbe
– Un radis
– Fusée
– Épinard
– Échalote
– Choucas
– Pissenlit
– Valériane
PROPRIÉTÉS ET AVANTAGES DES PRODUITS D'AVRIL :
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Parmi les légumes d'avril, le pissenlit et l'artichaut se distinguent par leurs propriétés purifiantes. Ils stimulent la production et l'élimination de la bile par le foie, offrant un effet détoxifiant. Ils sont également diurétiques, facilitant l'expulsion des toxines et neutralisant la rétention d'eau. En général, toutes les salades au goût amer, comme la chicorée, contiennent des substances utiles au bon fonctionnement du foie. De plus, les asperges, incontournables en avril, possèdent des propriétés détoxifiantes et rééquilibrantes qui aident le corps à retrouver sa forme naturellement.
UN RADIS FAIT LE PRINTEMPS :
Ces petites pépites rouges sont riches en propriétés bénéfiques pour l'organisme : elles purifient le sang, nettoient le foie et apaisent le système nerveux. Les radis peuvent être consommés crus dans des salades ou en jus, et cuits dans des soupes ou des sauces. Leur fraîcheur se reconnaît à leur couleur rouge soutenue et leur pulpe blanche, sans parties jaunes. Les radis, peu caloriques avec un index glycémique bas, conviennent aux régimes hypocaloriques.
NE SOYEZ PAS EFFRAYÉ PAR L'ORTIE :
Bien que connue pour son pouvoir urticant, l'ortie possède de nombreuses propriétés cicatrisantes en tant que plante médicinale. Elle est utilisée contre l'anémie en raison de sa richesse en fer et en acide folique. L'ortie a également des propriétés purifiantes, diurétiques et détoxifiantes. Elle peut être récoltée avec des gants dans des zones éloignées de la circulation, puis cuite ou séchée pour perdre son caractère irritant. Elle peut être utilisée dans des décoctions ou des tisanes, mais aussi en cuisine comme n'importe quel légume. Blanchie pendant quelques minutes, elle peut être ajoutée aux risottos, soupes, omelettes, etc.
RECETTES AVEC DES LÉGUMES D'AVRIL :
Les produits d'avril sont une véritable aubaine pour la santé, et voyons maintenant comment les cuisiner avec une série de recettes alliant goût et bienfaits nutritionnels. Laissez libre cours à votre imagination culinaire pour réaliser des entrées, des plats principaux, des plats d'accompagnement ou des soupes. Pour profiter de plats riches en fruits et légumes de saison, planifiez à l'avance : procurez-vous les produits qui vous attirent le plus en suivant les listes ci-dessus, cuisinez les recettes qui vous plaisent, conservez-les au congélateur, puis décongelez et réchauffez au besoin. Ainsi, vous aurez toujours des préparations saines et délicieuses à table. Avec l'arrivée de la saison chaude, la période du pesto commence également. Frais et parfumé, il est pratique à congeler en portions individuelles dans un bac à glaçons ou des gobelets en papier. Lorsque vous souhaitez assaisonner des pâtes ou parfumer un poisson, laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures et laissez-le décongeler complètement.
