Les galettes de brocoli sont encore meilleures que celles à la viande, elles sont certainement beaucoup plus saines et authentiques, mais croyez-moi, leur déliciosité est vraiment imbattable. Elles sont une véritable gourmandise, tellement délicieuses qu'elles plairont même à ceux qui n'aiment pas ces légumes, par exemple aux enfants.
Elles sauront stimuler l'appétit de toute la famille. Il est pratiquement impossible qu'il en reste, car personne ne laissera passer l'occasion d'en reprendre une portion. Elles conviennent parfaitement à ceux qui suivent un régime et veulent rester en forme, car c'est une recette 100% hypocalorique et très légère. Donc, si vous avez l'intention de vous faire plaisir, nous vous conseillons d'essayer ces galettes.
Pour les préparer, vous n'aurez même pas le temps de mettre votre tablier, vous finirez même avant de commencer, car il suffit de vous procurer les ingrédients et de suivre une procédure très facile.
La recette des galettes de brocoli, préparées avec de la farine d'avoine : délicieuses !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Temps total : environ 50 minutes
Portions : 9 galettes
Calories : 90 calories
Ingrédients :
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– 1 brocoli
– 200 g de galbanino léger râpé
– 100 g de farine d'avoine
– 3 gousses d'ail écrasées
– 1 cuillère à café de sel + selon besoin
– deux filets d'huile d'olive extra vierge
– Poivre selon besoin
Ingrédients pour la sauce aux courgettes (facultatif) :
– 1 courgette coupée en morceaux
– 1 carotte pelée et coupée en rondelles
– 1 oignon haché
– 1 gousse d'ail hachée
– un filet d'huile d'olive extra vierge
– Persil haché selon besoin
– Poivre selon besoin
– Sel selon besoin
Préparation :
1. Tout d'abord, détachez les têtes de brocoli de la tige, coupez-les en morceaux plus petits, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante, salez-les avec 1 cuillère à café de sel et faites-les bouillir pendant 5 minutes.
2. Égouttez ensuite les têtes avec une écumoire, transférez-les dans un bol, écrasez-les correctement avec une fourchette et ajoutez la farine d'avoine et les œufs.
3. Mélangez bien avec une cuillère pour obtenir un mélange doux et compact, ajoutez le sel, le poivre et les gousses d'ail écrasées, mélangez, incorporez le galbanino râpé et remuez à nouveau.
4. Prélevez une bonne cuillerée de pâte à la fois, donnez forme à vos galettes, disposez-les dans un plat graissé avec de l'huile d'olive extra vierge, badigeonnez-les avec un peu d'huile d'olive et faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes à une température de 200°C.
5. Pendant ce temps, versez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'oignon haché, faites-le dorer à feu moyen et ajoutez la carotte pelée et coupée en rondelles.
6. Mélangez, ajoutez la courgette coupée en morceaux, remuez, assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez, faites cuire quelques minutes et éteignez.
7. Enfin, mettez le persil haché dans un récipient aux bords hauts, incorporez la gousse d'ail hachée et les légumes sautés dans la poêle et mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse à servir avec les galettes.
