En ce mois de décembre dédié aux apéritifs de Noël et pour les fêtes en général, je n'ai pu m'empêcher de vous proposer une version savoureuse du classique bols salés aux crevettes, anchois, poivrons et avocat, des petits biscuits à manger en une bouchée ! La version que je vous partage aujourd'hui est celle des bols salés aux crevettes, anchois, poivrons et avocat.

Comme toujours, quand on a beaucoup de monde à la , on cherche des recettes mais faciles à réaliser pour épater nos convives sans devenir fous en cuisine : ces petits Bols salés aux fruits de mer sont la solution parfaite !

Temps de préparation: 30 MIN
Temps de cuisson: 15 MIN
Portions: 10 personnes

Ingrédients:

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200 g de blanche
200 g de farine de blé dur
1 sachet de levure
10 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
225 ml d'eau tiède (37-40 °C)
1 cuillère à bombée de sel

POUR LE FAIRE

100 g de bâtonnets de surimi coupés en rondelles
100 g de crevettes poêlées et hachées
3 filets d'anchois hachés
50 g de poivrons coupés en julienne
100 g d'avocat en dés
10 tomates cerises
poivre
10 queues de crevettes poêlées
glaçage au balsamique

Étapes de préparation:

Comment préparer les bols salés aux crevettes, anchois, poivrons et avocat ?

Travailler la pâte sur le dessus de table légèrement fariné pendant au moins 10 minutes, en l'étalant avec les poings fermés, en la rembobinant et en la frappant sur la table, jusqu'à ce que les liquides soient complètement absorbés.

Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit tiède, jusqu'à ce que son volume ait doublé (environ 40 minutes).

Préparez la garniture en mélangeant les de surimi avec les crevettes, les anchois, les poivrons, l'avocat et les tomates cerises coupées en 4 parties. Poivrez à .

Abaissez la pâte bien levée en une feuille de 2 mm d'épaisseur et découpez des disques de 11 cm de diamètre en rebattant les chutes jusqu'à épuisement de la pâte.

Badigeonnez d'huile l'extérieur de 10 moules en et les placez, tête en bas, sur la plaque du four.

Placez les disques de pâte sur les moules et les piquez avec une fourchette.

Cuisez les coupes environ 15 minutes dans la partie centrale du four préchauffé (électrique : 200°C, ventilé : 190°C, gaz en partie haute : 210°C).

Répartissez la garniture dans les 10 bols refroidis et complétez avec les queues de crevettes et le glaçage au vinaigre.