Bienvenue dans cette recette délicieuse et réconfortante de Nonne Pète ! Ce dessert traditionnel français est une véritable gourmandise, parfait pour toutes les occasions. Son nom amusant cache en réalité une pâte légère et aérée, frite à la perfection et saupoudrée de sucre pour une touche de douceur supplémentaire.
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour préparer les Nonne Pète sont les suivants :
– 120 ml de lait
– 120 ml d'eau
– 100 g de beurre coupé en petits morceaux
– 130 g de farine tamisée
– 4 œufs
– 4 cuillères à café de sucre
– ½ cuillère à café de sel
– Quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 100 g de sucre semoule ou de sucre glace
– Huile végétale pour la friture
Préparation
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Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez-le du feu et versez la farine d'un seul coup. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois. Remettre la casserole sur feu doux et continuer à mélanger, jusqu'à ce que la pâte sorte des bords et forme une boule. Laissez reposer la pâte pendant 3 minutes, puis incorporez les œufs, un à un, en travaillant vigoureusement la pâte (vous pouvez également utiliser votre mixeur pâtissier). Chaque œuf doit être complètement incorporé à la pâte avant d'ajouter le suivant. Enfin, ajoutez le rhum, l'arôme sélectionné et mélangez vigoureusement. Chauffer une casserole avec de l'huile. L'huile doit être chaude mais pas fumante (environ 180°C). À l'aide d'une poche à douille ou de 2 cuillères à café, versez de petites cuillères à soupe de pâte à choux dans l'huile, par petits lots. Les animaux de compagnie de nonne vont gonfler pendant la cuisson et se retourner dès qu'ils sont dorés. Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et placez-les dans une passoire, sur une grille ou sur une serviette en papier. Saupoudrer de sucre glace ou de sucre avant de déguster tiède.
Conseils et Astuces
Assurez-vous de tamiser la farine avant de l'ajouter au mélange liquide pour éviter les grumeaux. Lors de l'incorporation des œufs, assurez-vous qu'ils sont à température ambiante pour une meilleure consistance de la pâte. Vous pouvez ajouter d'autres arômes comme de la cannelle ou du zeste d'orange pour personnaliser le goût des Nonne Pète. Veillez à ne pas surcharger la casserole d'huile pour éviter que les Nonne Pète ne collent ensemble pendant la cuisson. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson à faible teneur en gras.
Suggestions
Servez les Nonne Pète tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Accompagnez-les d'un café ou d'un thé pour une pause sucrée des plus agréables. Vous pouvez également les garnir de crème pâtissière ou de Nutella pour une variante encore plus indulgente.
FAQ (Foire Aux Questions)
Q: Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
R: Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la frire.
Q: Les Nonne Pète se conservent-ils bien ?
R: Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés immédiatement, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques heures.
Q: Puis-je congeler les Nonne Pète ?
R: Oui, vous pouvez les congeler une fois refroidis. Pour les réchauffer, placez-les au four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants.
Conclusion
Les Nonne Pète sont une délicieuse gâterie qui ravira les papilles de toute la famille. Avec leur texture légère et leur saveur délicieusement sucrée, ils sont parfaits pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Essayez cette recette simple et régalez-vous de ces petites merveilles frites à la perfection !
