Le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette équilibrée marie harmonieusement des morceaux tendres de blanc de poulet avec des poivrons colorés et des pommes de terre fondantes, le tout mijoté dans une délicieuse sauce tomate parfumée. Simple à réaliser et économique, ce plat offre une explosion de saveurs qui ravira les papilles de vos convives. Suivez pas à pas les instructions pour réussir à coup sûr ce délice culinaire.
Ingrédients
– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux
– 1 petit poivron rouge coupé en lanières
– 1 petit poivron vert coupé en lanière
– 1 petit poivron jaune coupé en lanières
– 1 ou 2 piments si vous aimez le piquant, facultatif
– 1 cube de bouillon de poulet
– 12 petites pommes de terre ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux
– 1 oignon
– 2 tomates mûres pelées et concassées (ou mixées)
– 4 gousses d'ail
– 1 cuillerée à café de piment d'espelette
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillerée à café d'herbes de Provence
– 1 cuillerée à café de paprika
– Un peu d'huile d'olive
– Sel et au goût
– Quelques olives
Préparation
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Préparez vos ingrédients : Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir retiré les graines et les parois blanches. Éventuellement, lavez et retirez les graines du piment. Coupez-le en tous petits morceaux. Pelez et concassez (ou mixez) les tomates. Émincez les oignons, écrasez les gousses d'ail. Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses, coupez-les en morceaux.
Le plat :
Dans une grande poêle avec un couvercle, ou une cocotte, faites sauter rapidement vos morceaux de blanc de poulet dans un peu d'huile d'olive. Retirez-les et réservez-les.
À la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons (et éventuellement le piment) et les oignons. Ajoutez les tomates et l'ail.
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d'eau. Salez, ajoutez le piment d'espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika.
Faites cuire 10 minutes environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
Conseils et Astuces
Variations de Viande : Vous pouvez substituer le poulet par d'autres viandes blanches comme la dinde pour une variation savoureuse.
Choix des Pommes de Terre : Optez pour des pommes de terre à chair ferme qui ne se défont pas à la cuisson, comme la charlotte ou les pommes de terre Yukon Gold.
Préparation des Tomates : Pour peler facilement les tomates, faites une incision en forme de croix à la base de chaque tomate et plongez-les dans de l'eau bouillante quelques instants avant de les éplucher.
Personnalisation : N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de saison pour plus de variété.
Service : Au moment de servir, agrémentez le plat d'un filet de jus de citron frais et de feuilles de persil ou de coriandre ciselées pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Suggestions
Ce plat délicieux se marie parfaitement avec du riz basmati ou des pâtes fraîches pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également l'accompagner d'une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour les amateurs de pain, n'oubliez pas de prévoir de bonnes tranches de pain frais pour tremper dans la sauce savoureuse.
FAQ
Puis-je utiliser d'autres morceaux de poulet ? Oui, vous pouvez utiliser des hauts de cuisses ou des pilons. Assurez-vous simplement de les faire cuire un peu plus longtemps dans la sauce avant d'ajouter les pommes de terre.
Combien de temps faut-il pour cuire les pommes de terre ? Les pommes de terre doivent cuire environ 25 à 30 minutes dans la sauce après avoir ajouté le poulet. Assurez-vous qu'elles soient tendres avant de servir.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer le poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cependant, ajoutez les pommes de terre fraîches seulement au moment de la cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Peut-on congeler ce plat ? Oui, ce plat se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants adaptés au congélateur. Il se conservera jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
Conclusion
Le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate est une recette simple et savoureuse qui régalera toute la famille. Avec ses saveurs réconfortantes et sa facilité de préparation, ce plat deviendra rapidement un incontournable de vos repas. N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à l'accompagner de vos garnitures préférées. Bon appétit !
