Pour la vinaigrette :
– 1/2 tasse de mayonnaise
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
– Sel
– 1/2 tasse (ou plus) d'huile d'olive
– Poivre noir
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 1 gousse d'ail râpée
Mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
Pour la salade :
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– 3 œufs durs 🥚
– 5 pommes de terre bouillies, coupées en tranches moyennes 🥔
– 1 grosse tomate fraîche 🍅
– Un peu d'oignon rouge
– Avocat (facultatif) 🥑
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, la tomate, l'oignon rouge et l'avocat (si vous l'utilisez). Après avoir mélangé, ajoutez les œufs durs. Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée puis servez.
Bon appétit ! 😋😋
Cette salade de pommes de terre aux œufs est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.
