La Tortilla Espagnole, également connue sous le nom de Tortilla de Patatas, est un plat classique de la cuisine espagnole. C'est une omelette épaisse et savoureuse, composée principalement de pommes de terre et d'œufs. Dans cet article, nous vous présenterons une délicieuse recette de Tortilla Espagnole, étape par étape.
Ingrédients Tortilla Espagnole :
4 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen
6 œufs
Sel et poivre selon votre goût
Huile d'olive extra vierge
Préparation Tortilla Espagnole :
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Faites de même avec l'oignon.
Dans une poêle à feu moyen, versez généreusement de l'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez les pommes de terre et l'oignon dans la poêle. Assurez-vous qu'ils soient bien enrobés d'huile.
Faites cuire les pommes de terre et l'oignon à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent ou ne brûlent.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis battez-les vigoureusement.
Une fois que les pommes de terre et l'oignon sont cuits, retirez-les de la poêle à l'aide d'une spatule et égouttez l'excès d'huile.
Ajoutez les pommes de terre et l'oignon dans le bol contenant les œufs battus. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Dans la même poêle, versez une petite quantité d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
Versez le mélange de pommes de terre, d'oignon et d'œufs dans la poêle chaude. Aplatissez légèrement la surface avec une spatule.
Laissez cuire la tortilla pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Une fois cuite, retirez la tortilla de la poêle et placez-la sur une assiette. Laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la couper en portions.
Dégustation :
La Tortilla Espagnole peut être dégustée chaude ou froide. Elle est souvent servie en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagnée d'une salade. Vous pouvez également la découper en petits morceaux pour en faire des tapas.
Conclusion :
La Tortilla Espagnole est un plat simple mais délicieux qui incarne la cuisine espagnole traditionnelle. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs savoureuses, elle est appréciée dans le monde entier. Essayez cette recette et régalez-vous de ce délice culinaire espagnol !
N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir la Tortilla Espagnole. Bon appétit !
