Voici comment préparer un délicieux Tiramisu fraise en verrine :
Ingrédients nécessaires :
250 g de mascarpone
200 g de fraises fraîches
3 œufs
80 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
24 biscuits à la cuillère
250 ml de café fort
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation du Tiramisu fraise en verrine :
Étape 1 : Préparation de la crème
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 2 : Montage des blancs en neige
Montez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre bol. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut.
Étape 3 : Préparation des fraises
Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Réservez quelques fraises pour la décoration finale des verrines.
Étape 4 : Assemblage des verrines
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort et disposez-les au fond de chaque verrine. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fraises coupées. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 5 : Décoration et réfrigération
Saupoudrez généreusement le dessus des verrines de cacao en poudre. Décorez avec les fraises réservées. Couvrez les verrines d'un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour que les saveurs se mêlent et que la crème prenne une consistance onctueuse.
Dégustation :
Avant de servir, laissez les verrines reposer quelques minutes à température ambiante. Le Tiramisu fraise en verrine est meilleur lorsqu'il est bien frais et crémeux. Savourez ce délicieux dessert en compagnie de vos proches et laissez-vous séduire par l'association délicate des fraises avec la crème mascarpone.
