On en vend souvent dans les foires, dans des chocolateries ou dans les churrerias.
Vous pouvez également réaliser vos churros avec une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée.
Ingrédients Pour 6 Personnes :
– Farine de blé : 250 g
– Eau : 25 cl
– Sel fin : 3 pincées
– Sucre en poudre : 100 g
– Huile de friture : 1 l
Descriptif de la recette :
Étape 1 : Faire chauffer l'huile à 180 °C.
Étape 2 : Porter l'eau salée à ébullition dans une grande marmite. Lorsqu'elle commence à bouillir, verser la farine et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte consistante et homogène. Retirer alors la pâte du feu et la travailler avec la spatule. Une fois qu'elle est complètement lisse, remplir la “churrera” (machine à faire les churros). Pour obtenir une belle coloration, attention à ne pas cuire trop de churros en même temps.
Étape 3 : Une fois les churros dorés (3-4 min), les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier absorbant. Les servir chauds saupoudrés de sucre.
