Facile et rapide à préparer, la soupe à l'oignon ne demande que peu d'ingrédients : bouillon de volaille, oignons, pain et comté râpé !
Délicieuse et savoureuse avec son fromage généreusement gratiné au four, elle sera votre meilleure alliée pour réchauffer les froides soirées d'hiver.
Nombre de personnes: 4 personnes. Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes. Difficulté: Facile.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g d'oignons
– 1/2 baguette de pain
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 60 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 60 g de comté râpé
– poivre du moulin
Préparation :
Étape 1 : Pelez les oignons et coupez-les en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur.
Étape 2 : Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons, remuez et laissez cuire 15 min à feu modéré en tournant de temps en temps.
Étape 3 : Salez, ajoutez la farine, mélangez vivement et laissez cuire encore 5 min.
Étape 4 : Préparez du bouillon en diluant les tablettes dans 80 cl d'eau chaude.
Étape 5 : Versez-le dans la cocotte et faites frémir 10 min.
Étape 6 : Coupez le pain en tranches et faites-les griller.
Étape 7 : Versez la soupe très chaude dans des bols ou des assiettes de service, posez dessus les tranches de pain, répartissez le fromage râpé.
Étape 8 : Passez quelques secondes sous le gril du four, poivrez et servez.
