Recette d'Œufs Mimosa légers au thon et au piment
Une manière simple et efficace de présenter un plat raffiné. Une recette au délicieux goût de thon. C'est un plat léger idéal comme apéritif pour Noël, elle a été très appréciée, facile à préparer et à présenter !
Préparation : 10 MIN. CUISSON : 9 MIN
Ingrédients pour 8 personnes :
– 200 g de thon en boîte au naturel
– 8 œufs
– 2 Petit Suisse 0%
– 1 citron
– 1 botte de ciboulette
– 1 petit piment doux
– Sel & poivre
Préparation:
Étape 1 : Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau. Déposez-y les œufs, sans les casser, et laissez cuire 9 minutes à frémissements.
Étape 2 : Pendant ce temps, lavez le citron et prélevez son zeste. Lavez le piment, épépinez-le et émincez-le finement. Lavez la ciboulette et ciselez-la. Égouttez le thon et émiettez-le.
Étape 3 : Dans un saladier, versez les Petits Suisses égouttés, le thon, les ¾ de la ciboulette, les zestes de citron et les ¾ du piment. Salez, poivrez et mélangez à la fourchette.
Étape 4 : Une fois les œufs cuits, écalez-les sous l'eau froide. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.
Étape 5 : Ajoutez trois jaunes à la préparation au thon, mélangez à la fourchette.
Étape 6 : Répartissez le mélange dans les blancs d'œufs à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Saupoudrez du piment et de la ciboulette restante, et dégustez sans abuser !
