Tourte Pomme de Terre Crème Fraîche : Savourez l'authenticité de la cuisine française avec notre irrésistible recette de tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche. Un mélange exquis de saveurs et de textures. Laissez-vous guider par cette aventure culinaire où la simplicité se marie parfaitement avec le goût raffiné.
Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes
Ingrédients Tourte Pomme de Terre Crème Fraîche :
750 g de pommes de terre
3 cuillères à soupe d'échalotes hachées finement
2 disques de pâte feuilletée (dont l'un a le même diamètre que la tourtière et l'autre plus grand)
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
200 ml de crème fraîche épaisse
Poivre
Sel
1 jaune d'œuf battu + 1 cuillère à café d'eau ou de lait (pour badigeonner)
Beurre
Préparation :
Comment faire la tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche?
Avant de commencer la préparation de la tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche, allumez le four et portez-le à une température de 200 °C.
Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs pendant une quinzaine de minutes. Une fois refroidies, pelez-les et découpez-les en fines rondelles.
Mélangez la crème épaisse avec la ciboulette et les échalotes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Beurrez la tourtière et déposez le disque de pâte le plus grand au fond. Répartissez des pommes de terre dessus. Couvrez-les de la crème assaisonnée. Répétez cette opération deux ou trois fois. Ensuite, scellez la garniture avec l'autre disque de pâte feuilletée. Formez un bourrelet tout autour. Faites des stries en surface et badigeonnez du mélange jaune d'œuf battu + lait (ou eau).
Faites cuire au four chaud pendant une vingtaine de minutes, puis diminuez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes. Vérifiez que le dessus n'est pas trop coloré. Si nécessaire, couvrez de papier aluminium. Sortez la tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche du four. Démoulez et servez.
Conclusion : Une Tourte à la Hauteur de Vos Attentes
En conclusion, notre tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche est une célébration de la simplicité et de la délicatesse. Essayez cette recette dès maintenant et laissez-vous emporter par une explosion de saveurs qui égayera vos repas en famille ou entre amis. Une expérience gustative mémorable vous attend !
