Ingrédients :
– 24 pâtes sèches, de type conchiglie
– 1 gousse d'ail
– 65 g d'oignon frais
– 20 g de beurre
– Zeste d'un citron jaune
– 300 g de crème liquide
– 150 g de saumon fumé, en morceaux
– Sel
– Poivre moulu
– 300 g d'eau
– 150 g de petits pois frais, écossés
Préparation :
1. Mettez l'eau dans le bol et les petits pois dans le panier de cuisson.
Insérez le panier de cuisson et faites cuire pendant 10 minutes à Varoma/vitesse 1.
2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Réservez les petits pois et videz l'eau du bol.
3. Placez l'ail et l'oignon frais dans le bol, puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Raclez les parois à l'aide de la spatule.
4. Ajoutez le beurre et faites rissoler pendant 3 minutes à 100°C/vitesse 1.
5. Ajoutez le zeste de citron, 200 g de crème liquide, le saumon en morceaux et les petits pois.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
6. Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez les pâtes avec la préparation au saumon, déposez-les dans un plat à gratin.
Arrosez avec la crème liquide restante, puis enfournez pendant 3 minutes.
