Le gâteau aux fraises et à la crème est un dessert simple, délicieux et facile à réaliser. La combinaison de fraises et de crème pâtissière est parfaite pour ce type de dessert. Il se prépare rapidement et se déguste tout aussi vite ! Que puis-je dire, essayez simplement cette délicieuse douceur.
Il ne faut pas beaucoup de temps ni d'ingrédients pour le préparer. La seule chose un peu « difficile » est de préparer la crème pâtissière.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
– 270 g de farine 00
– 80 g de beurre
– 80 g de sucre
– 100 ml de crème liquide pour desserts
– 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
– 200 g de mascarpone
– 200 g de fraises
– 200 g de crème fouettée pour desserts
– 80 g de sucre
– 1 cuillère à café d'extrait de vanille
– sucre en poudre pour garnir selon le goût
Préparation :
Comment préparer le gâteau aux fraises et à la crème :
Commencez par tamiser la farine avec la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux, le sucre et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Incorporez lentement la crème jusqu'à ce qu'elle forme une pâte molle et uniforme : enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, fouettez la crème, puis ajoutez le mascarpone petit à petit après l'avoir bien travaillé à la cuillère jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez également le sucre et la vanille et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit épais et homogène.
Placez-le au réfrigérateur. Coupez les fraises en petits morceaux après les avoir lavées et nettoyées et mettez-les de côté dans un bol. Prenez la pâte et étalez-la sur une planche à pâtisserie pour obtenir une feuille d'environ un demi-centimètre de haut.
Avec un moule rond, réalisez plusieurs disques du même nombre : disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à 180 degrés pendant environ 8 minutes.
Retirez-les et laissez-les refroidir complètement. Pendant ce temps, ajoutez les fraises à la crème et mélangez doucement. Farcissez les bases avec beaucoup de crème, saupoudrez-les de sucre glace et garnissez de crème et de fraises.
