Les muffins aux fraises et à la noix de coco sont des petits gâteaux moelleux et humides avec de délicieux morceaux de fraises dans la pâte. Ils se préparent en un clin d'œil et sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande. Pour les réaliser, pas besoin de mixeur, juste deux bols et un fouet, et en quelques minutes, les muffins sont prêts à être cuits.
Si vous appréciez cette association de saveurs, essayez mes muffins à la noix de coco et aux fraises et faites-moi savoir ce que vous en pensez. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ces délicieux muffins pas à pas.
Pour 7 muffins:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
– 150g de farine 00
– 90g de noix de coco râpée
– 120g de sucre
– 2 œufs
– 150g de fraises nettoyées
– 10g de levure chimique
– 150g de lait
– 50g d'huile de graines
Préparation:
1. Commencez par bien laver les fraises, puis coupez-les en petits morceaux et réservez-les.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sucre et la levure.
3. Dans un autre bol, battez ensemble le lait, les œufs et l'huile.
4. Versez les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs et mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les morceaux de fraises hachées à la pâte et mélangez délicatement.
6. Graissez et farinez les moules à muffins, puis remplissez-les aux 2/3 avec la pâte.
7. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 25 à 30 minutes.
8. Une fois cuits, retirez les muffins du four, laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis démoulez-les.
Remarque:
Les muffins à la noix de coco et aux fraises se conservent 2 à 3 jours dans un endroit frais et sec.
