Pour préparer ces petites boules de fromage, nous utiliserons des ingrédients simples à trouver tels que de la margarine, du bouillon de poulet, du lait, de l'eau, du sel, de la farine de blé, du fromage parmesan râpé, de la mozzarella, des œufs, de la chapelure et de l'huile. La préparation de ces boules de fromage est très simple. Tout d'abord, nous préparons la pâte et la pétrissons bien jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Nous incorporons le parmesan à la pâte, portionnons, garnissons, façonnons et enrobons les boules de fromage, puis les mettons au congélateur pendant 30 minutes. Ensuite, nous les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, et nous les dégustons ou les vendons, une vraie merveille !
Ingrédients :
Pour les boules de fromage :
– 2 cuillères à soupe de margarine
– 2 cubes de bouillon de poulet
– 2 tasses de lait
– 4 tasses d'eau
– 1/2 cuillère à soupe de sel
– 6 tasses de farine de blé
– 50 g de fromage parmesan râpé
– 500 g de mozzarella en cubes
Pour l'enrobage :
– 1 œuf entier
– 50 ml de lait
– 250 g de chapelure
– Huile pour la friture
Préparation :
1. Dans une casserole à feu moyen, mettre la margarine et les cubes de bouillon de poulet, et mélanger jusqu'à ce que le bouillon de poulet soit dissous.
2. Ajouter le lait, l'eau et le sel, et mélanger bien, en attendant que le tout commence à bouillir.
3. Baisser le feu et ajouter toute la farine de blé en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit homogène et se détache de la casserole.
4. Transférer la pâte sur un plan de travail propre et pétrir encore chaude avec un rouleau à pâtisserie.
5. Une fois la pâte bien lisse, ajouter le fromage parmesan râpé et pétrir encore quelques instants.
6. Diviser la pâte en portions et faire un petit creux dans chaque portion pour y mettre le fromage.
7. Refermer la pâte et appuyer fermement avec la paume de la main pour chasser l'air et éviter qu'elle n'éclate à la friture.
8. Façonner les boules de fromage et les réserver.
9. Battre l'œuf et le lait ensemble dans une assiette. Mettre la chapelure dans un bol.
10. Enrober les boules de fromage en les trempant d'abord dans le mélange œuf-lait, puis dans la chapelure.
11. Disposer les boules enrobées sur des plaques et les placer au congélateur pendant 30 minutes.
12. Faire frire dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce que les boules de fromage soient dorées.
13. Ne pas mettre trop de boules à frire en même temps pour ne pas refroidir l'huile.
14. Il ne reste plus qu'à déguster ou vendre ces délicieuses boules de fromage !
