Ayant remarqué que cette recette de salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est très appréciée, j'ai décidé de la préparer.
Ingrédients :
4 pommes de terre moyennes
3 boîtes de thon au naturel
4 œufs durs
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre
Thym jaune (ou autre)
Préparation :
Pour préparer la salade de pommes de terre au thon et aux œufs, commencez par peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Placez-les dans un bol et rincez-les sous l'eau pour enlever un peu d'amidon. Laissez-les reposer dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes. Après ce temps, rincez-les sous l'eau douce et transférez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau, ajoutez un peu de sel et faites-les cuire sur feu vif pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez-les avec une écumoire et laissez-les refroidir.
Pendant la cuisson des pommes de terre, placez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition sur feu moyen. Laissez-les cuire pendant 8 minutes à partir de l'ébullition. Ensuite, passez-les sous l'eau froide, décortiquez-les et laissez-les refroidir.
Pendant que les pommes de terre et les œufs refroidissent, égouttez le thon. Ajoutez les pommes de terre et le thon dans un grand bol, assaisonnez de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive et ajoutez les feuilles de thym jaune pour parfumer. Mélangez délicatement, puis ajoutez les œufs durs coupés en quatre tranches et remuez rapidement.
