Voici une délicieuse recette pour préparer une pâte polyvalente idéale à la fois pour les pizzas et le pain.
Ingrédients :
– 700 g de farine
– 450 g d'eau tiède
– 10 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche)
– 10 g de sel
Préparation :
1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
2. Dans un grand bol, mettre la farine et le sel, puis ajouter l'eau avec la levure.
3. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Couvrir le bol avec un film plastique et laisser reposer pendant au moins deux heures. La pâte peut également reposer plusieurs heures, voire toute la nuit.
5. Conserver la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être utilisée, toujours couverte d'un film plastique transparent.
